La Hormiga Reyna o mejor conocida como la «Chicatana» sale solamente una vez al año. La hormiga chicatana es una especie de hormiga cortadora de hojas americana, de la subfamilia Myrmicinae del género Atta. Esta especie pertenece a uno de los dos géneros de atinas, tribu de hormigas productoras de hongos
Tras la primera gran lluvia del año, alrededor de junio y julio, las chicatanas salen de sus hormigueros, ¿Por qué es así? las chicatanas necesitan la tierra blanda para poder cavar un nido después del apareamiento. Como tienen alas, estos insectos pululan por todos lados, como si cayeran del cielo. A partir de ese momento, los recolectores sólo cuentan con pocas horas para juntar a mano el mayor número de ellas. No volverán a verse hasta el próximo año, pues la hormiga chicatana regresará a sus hormigueros a seguir con su ciclo de desarrollo.
¿Por qué un manjar exótico?
Así es, la chicatana es un alimento delicioso el cual su preparación es sencilla y va directo a un comal con sal al gusto, la tuestas hasta que las alas caigan y su apariencia sea el tueste.
La chicatana tiene un sabor como a cacahuate, incluso he escuchado que a otros les sabe a chorizo. ¿Porque su precio es tan caro? El precio va desde los $1500 hasta los $3000 el Kg incluso en la ciudad de Mexico hay lugares que se dan hasta $6000 pesos, esto porque solamente sale una vez al año.
La forma de atrapar es facil, hay que estar al pendiente desde muy temprando despues de la primera fuerte lluvia, con una bolsa, una escobeta y tus manos se atrapan y directo a la bolsa.
Asi que ya sabes, para la otra puedes conseguir mucho dinero en un solo dia, solo hay que saber la preparacion y listo.
Te puedo decir que se come como una botana o en una salsa machacada en molcajete, ¿TU TE ANIMARIAS A PROBARLAS?
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